최근 방울토마토를 먹고 구토, 복통이 발생했다는 뉴스를 많이 보셨을 텐데요, 농식품부와 식약처가 원인 조사를 한 결과, 토마토에 존재하는 토마틴(Tomatine)이라는 성분이 원인일 수 있다는 발표를 했습니다. 덜 익은 토마토에 존재한다는 토마틴이 왜 문제가 되었는지 알아보겠습니다 토마틴(Tomatine)이란? 토마토 생장기에 자연적으로 생성되는 물질로 성숙 과정에서 자연적으로 분해가 되는 성분입니다 토마틴이 생성된 토마토는? 품종등록번호 HS2106이며, 다른 토마토에서는 문제가 없다고 확인됐습니다 토마틴이 생성된 원인? 해당 품종 수확기인 1월 하순에 평균기온이 평년보다 약 3℃가량 낮아 토마토가 저온 생장됨에 따라 토마틴이 생성된 것이라는 예측하고 있습니다. 즉, 토마토가 수확 전 숙성 단계에서 낮..